Curry de crevettes aux prunes d’automne

Curry de crevette

Voilà une recette simple et originale.

Ingrédients:

• 600g de grosses crevettes décortiquées
• 300g de reine-claude
• 2 échalotes émincées
• 1 càs de pâte de Curry ou en poudre
• 1 càs de miel
• 10 cl d’eau
• 2 càs d’huile d olive
• Sel, Poivre
• Persil ciselé

Préparation:

• Rincer et dénoyauter les prunes.
• Dans une sauteuse, faites revenir les échalotes émincées dans l’huile d’olive.
• Ajouter la pâte de Curry et les crevettes, saler et poivrer. Mélanger.
• Arroser avec 10 cl d eau et laisser cuir 5 min.
• Ajouter les prunes et le miel et laisser mijoter 10 min à feux moyen.
• Parsemer de Persil ciselé au dernier moment.

Servir chaud avec du riz