Ingrédients :

* Escalopes de poulet ou de dinde
* Échalotes
* Beurre ou huile d’olive au choix
* 3 c.às. de crème fraîche épaisse
* ½ verre de jus de pomme
* Sel, Poivre

* Coriandre, 2 gousses d’ail finement coupé

Préparation:

faire revenir l’échalote dans la poêle avec du beurre ou de l’huile d’olive sans les faire colorer, mettre les escalopes à dans la poêle, les faire dorer, saler poivrer, ajouter coriandre et ail, bien mélanger les ingrédients entre eux, mouiller avec le jus de pomme et pour finir rajouter la crème fraîche épaisse, mélanger et éteindre le feu pour éviter que la sauce ne tourne .