Ingrédients:

* 1 concombre moyen
* 1 avocat
* 3 bonnes cà s de fromage aux fines herbes
* Persil frais
* jus de citron
* sel, Poivre

Préparation:

Éplucher le concombre, couper en deux et l’épépiner. Découper en petits cubes.
Couper l’avocat en deux, retirer le noyau puis le couper en petits dés. Mettre dans un saladier, ajouter les cubes de concombre, arroser de jus citron. Ajouter le fromage aux fines herbes, le Persil coupé finement, saler et poivrer. Mélanger bien et mettre au frais.
Présenter avec des feuilles de salade, des rondelles de tomate et des œufs durs