Ingrédients

* 500 g de fraises

* 2 grenadines

* 4 oeufs

* 100 g de sucre glacé

* 350 g de mascarpone

* 50 cl créme fraiches liquide

* Spéculos

Préparation

Blanchir les jaunes d’oeufs avec le sucre

Incorporer le mascarpone

Battre les blanc en neige trés ferme

Incorporer délicatment les blancs dans le mélange mascarpone

Couper les fraises en 4 (sens de longueur)

Réserver 2 à côté pour la déco

Egrainer les grenadines

Tapissez le fond des verrines avec du speculos

Recouvrir d’une couche du mélange de mascarpone

Alterner avec les fraises, graines de grenadines

Décorer avec une fraise

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